野菜と健康

野菜大好き・健康美人

一日に350ｇの野菜を食べよう。
野菜についてもっと知れば、あなたはますます健康美人に。

この野菜ってどんな栄養があるの？
いつごろが旬？
保存の仕方は？

といった疑問に、少しでもお役に立てたらと思い、このコーナーを作りました。正直、自分も今、野菜について勉強中です。野菜ってこんなにもヘルシーなものだったのですね。体のためにも、多くの野菜をたくさん食べようと実感している今日この頃です。

　野菜大好き・健康美人～ＴＯＰ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

知っておきたい栄養成分

　5大栄養素

　・たんぱく質

　・脂質

　・炭水化物（糖質）

　・ビタミン

　・ミネラル

　おもな栄養成分

　・カリウム

　・カルシウム

　・鉄分

　・カロテン

　・ビタミンＥ

　・ビタミンＢ1

　・ビタミンＢ2

　・葉酸

　・ビタミンＣ

　・食物繊維

緑黄色野菜

　・　にんじん

　・　ピーマン

　・　トマト

　・　かぼちゃ　

　・　ほうれんそう

　・　アスパラガス

　・　ブロッコリ－

　・　おくら

　・　にら

　・　しゅんぎく

　・　みつば

　・　こまつな

　・　みずな

　・　パセリ

淡色野菜

　・　だいこん

　・　きゃべつ

　・　きゅうり

　・　なす

　・　たまねぎ

　・　ねぎ

　・　はくさい

　・　レタス

　・　セロリ

　・　とうもろこし

　・　かぶ

　・　ごぼう

　・　れんこん

　・　たけのこ

　・　にんにく

　・　もやし　　　

その他の野菜
（いも類・きのこ類・まめ類）

　・　じゃがいも

　・　さつまいも

　・　やまいも
　
　・　さといも

　・　しいたけ

　・まつたけ

　・　しめじ

　・　えのきたけ

　・　まいたけ

　・　マッシュル－ム

　・　エリンギ

　・　さやいんげん

　・　さやえんどう

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